ادویه شامی کباب
ادویه (Curcuma longa) یکی از شناخته شده ترین و پرمصرف ترین ادویه ها در جهان است که با رنگ زرد درخشان و پر جنب و جوش آن لقب "زعفران هندی" و "ادویه طلایی هند" را به خود اختصاص داده است. استفاده از آن در هند به حدود 4000 سال قبل باز می گردد، جایی که از اهمیت مذهبی و فرهنگی برخوردار بود، به عنوان یک ادویه آشپزی استفاده می شد و همچنین به دلیل خواص دارویی و فواید سلامتی آن بسیار ارزشمند بود. ادویه نمادی از خلوص، باروری و شکوفایی در نظر گرفته می شود و در زندگی خانوارهای هندی از نزدیک در هم تنیده شده است. یکی از اعضای خانواده زنجبیل، هزاران سال است که در طب آیورودا نیز استفاده می شود. این به عنوان تریدوشیک ذکر شده است که به معنای اثربخشی آن در تعادل سه دوشا در بدن - واتا، پیتا و کافا است. آیورودا آن را برای تصفیه خون و همچنین تحریک تشکیل بافت خون جدید توصیه می کند. مخلوط کردن آن با شیر می تواند ذهن را آرام کند. بهبود کیفیت خواب. همچنین برای تنظیم قاعدگی در زنان و کاهش شدت و درد دوره های قاعدگی شناخته شده است. به سختی سیستمی در بدن وجود دارد که توسط ادویه پشتیبانی نشود. طعم تلخ و تند و طبیعت گرمایشی آن را قادر می سازد تا انرژی بسیج و پاک کننده داشته باشد. میل ترکیبی آن به خون باعث می شود که فواید سلامتی قدرتمند خود را در سراسر بدن به گردش درآورد. ضد التهاب: وقتی سیستم ما از تعادل خارج می شود، توانایی آن برای التیام و ترمیم کند می شود. مصرف ادویه کمک می کند تا پاسخ التهابی ذاتی بدن به حالت عادی بازگردد و بهبودی را تسریع می کند. به همین دلیل در درمان درد و التهاب مربوط به هر نوع ورزش و فعالیت شدید و همچنین در درمان آرتروز به طور گسترده استفاده می شود. ضد میکروبی و ضد باکتری: به دلیل این خواص، ادویه بخشی از رژیم غذایی روزانه ما برای نسل ها است. استفاده از خمیر ادویه روی زخم ها برای مبارزه با عفونت و بهبود سریع تر را به خاطر دارید؟ از سطح قند خون سالم پشتیبانی می کند: اعتقاد بر این است که ادویه مقاومت به انسولین را کاهش می دهد که باعث افزایش سطح قند خون می شود. همچنین عملکرد سلول های بتا را که برای دیابت مفید هستند، بهبود می بخشد. از عملکرد کبد پشتیبانی می کند و هضم را تقویت می کند: ادویه سرشار از آنتی اکسیدان ها است و این اثر آنتی اکسیدانی به اندازه کافی قوی است که از آسیب دیدن کبد توسط سموم جلوگیری می کند. همچنین باعث افزایش ترشح و حرکت صفرا می شود. ادویه همچنین یکی از گیاهانی است که در دوران مدرن بسیار مورد تحقیق قرار گرفته است. این امر از این واقعیت مشهود است که در 25 سال گذشته بیش از 3000 نشریه در مورد این ادویه منتشر شده است. ترکیب فعال در ادویه کورکومین است، اگرچه کل ریشه دارای مقادیر کمی از سایر ویتامین ها و مواد معدنی نیز می باشد. کورکومین مورد توجه بسیاری از آزمایشگاه ها در سراسر جهان قرار گرفته است و انواع مکمل های کورکومین اکنون به راحتی بدون نسخه در دسترس هستند. مطالعات نشان داده اند که کورکومین منجر به کاهش قابل توجه التهاب می شود. افزایش سطح آنتی اکسیدان های درون زا. همچنین شواهدی وجود دارد که کورکومین از بهبود جزئی تا متوسط در علائم افسردگی و اضطراب و درد و عملکرد در آرتروز پشتیبانی می کند. کاهش کلسترول LDL، گلوکز خون و فشار خون نیز در برخی مطالعات نشان داده شده است. اخیراً، تحقیقات در مورد پتانسیل کورکومین به عنوان یک ماده ضد سرطان نیز محبوبیت پیدا کرده است. ادویه را می توان به صورت پودر با آب گرم یا شیر گرم مصرف کرد و برای طعم دادن به آن عسل اضافه کرد. همچنین به صورت قرص و عصاره مایع موجود است. یک روش بسیار راحت برای استفاده از آن به عنوان چای کیسه ای ادویه ارگانیک است. در Sache Wellness، ما این راحتی را در کیسه های چای سفید نشده ارائه می دهیم. خواص ادویه با فلفل سیاه ترکیب شده است که ترکیب فعال آن پیپرون باعث افزایش فراهمی زیستی کورکومین می شود و جذب کورکومین را تقریباً 2000 درصد افزایش می دهد. زنجبیل نیز وجود دارد که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نیازی به معرفی ندارد. آیا این یک نوشیدنی خوب برای افزودن به رژیم غذایی روزانه شما نیست؟ به همین دلیل است که ما این فنجان خوشمزه سلامتی را "ضد تمام چیزی که بدن شما به آن نیاز ندارد" می نامیم.
ادویه هندی گوشت
لاس وگاس، NV، 27 اکتبر 2021 (GLOBE NEWSWIRE) -- ادویه یکی از امیدوارکننده ترین مکمل های غذایی و گیاهی موجود است که هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و ماده دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که ادویه فواید عمده ای برای بدن و مغز شما دارد، که بسیاری از آنها از ترکیب اصلی آن، کورکومین، که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و می تواند باعث تسکین درد شود، نشات می گیرد. Fresh Bros اکنون عصاره ادویه (کورکومین) را با BioPerine عرضه می کند. BioPerine یک عصاره پیپرین ثبت شده است که حاوی حداقل 95٪ پیپرین به شکلی است که به راحتی توسط بدن شما جذب می شود. Fresh Bros این را در عصاره ادویه خود قرار داد تا فراهمی زیستی را بهبود بخشد. با جذب ادویه می توانید از این ادویه فوق العاده بهره مند شوید. اعتقاد بر این است که استرس اکسیداتیو یکی از مکانیسم های پشت پیری و بسیاری از بیماری ها است. این مفهوم شامل رادیکال های آزاد می شود که مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده هستند که در اطراف بدن می چرخند و به سلول ها آسیب می رسانند. اگر از نوشتن این مطلب لذت بردید و مطمئنا می توانید اطلاعات بیشتری در مورد ادویه عمده لطفا از صفحه ما بخواهید. استفاده از مکمل ادویه می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش داده و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی می تواند رادیکال های آزاد مضر را خنثی کند و به تاخیر در پیری و مبارزه با بیماری های مرتبط با افزایش سن کمک کند. استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید شرایطی هستند که میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهند. مردم معمولاً برای استفاده دارویی در درمان این بیماری ها به ادویه (کورکومین) روی می آورند. کورکومین دارای خواص ضد التهابی طبیعی است که در درمان آرتریت مفید است، به خصوص زمانی که فراهمی زیستی آن با BioPerine افزایش یابد. کورکومین موجود در ادویه پتانسیل قدرتمندی برای تقویت سیستم قلبی عروقی و حمایت از سطح فشار خون سالم دارد. علاوه بر این، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کورکومین ممکن است از ابتلا به بیماری قلبی محافظت کند و سطح کلسترول را بهبود بخشد. کورکومین می تواند به افزایش سطح هورمون مغز BDNF کمک کند، که رشد نورون های جدید را افزایش می دهد و به مبارزه با فرآیندهای دژنراتیو در مغز شما کمک می کند. از آنجایی که افسردگی با کاهش سطح BDNF نیز مرتبط است، کورکومین پتانسیل این را دارد که این بیماری را نیز معکوس کند. یکی دیگر از مواد موثره ادویه، تورمرون است. مطالعات نشان می دهد که هم تورمرون و هم کورکومین ممکن است برای شرایطی مانند سکته مغزی و بیماری آلزایمر مفید باشند زیرا به ترمیم سلولی کمک می کند و به طور بالقوه از بازیابی عملکرد مغز حمایت می کند. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به عنوان یک تعدیل کننده ایمنی عمل کند و بر سلول های ایمنی مهم از جمله سلول های T و سلول های B تاثیر بگذارد و پاسخ های آنتی بادی را بهبود بخشد. این به نوبه خود به ما کمک می کند تا با عفونت های بدن مبارزه کنیم. مطالعات حیوانی حتی نشان می دهد که حتی ممکن است در کنترل آلرژی های رایج مانند تب یونجه نقش داشته باشد. علیرغم این فواید، عصاره ادویه ممکن است برای زنان شیرده خوب نباشد و همچنین می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین قبل از استفاده از مکمل های ادویه با پزشک متخصص مشورت کنید. Fresh Bros که مقر آن در لاس وگاس است، یک تولید کننده محصولات CBD و کنف دارای مجوز با تمرکز بر توسعه محصولات و خدمات شفاف، نوآورانه و قابل اعتماد برای ورزشکاران، مصرف کنندگان و شروع کسب و کار است. Fresh Bros تازه ترین محصولات عمده فروشی کنف و CBD کشت شده ارگانیک را از مزارع و آزمایشگاه های ایالات متحده، از جمله عصاره ادویه (کورکومین) با BioPerine به فروش می رساند. این شرکت از علوم پیشرفته و بهترین شیوه های تولید برای تولید مواد و محصولات CBD ممتاز استفاده می کند که کاملاً مطابقت دارند و در آزمایشگاه شخص ثالث آزمایش شده اند.
خرید ادویه راتا
از آنجایی که آنها از طبیعت باران نمیبارند، باید از خشک شدن کامل خاک در ظروف جلوگیری کنید. با این حال، برای انجام این کار فقط هر چند وقت یکبار که نیاز دارید آبیاری کنید و اجازه ندهید خاک خیس شود. ظروف خود را در جایی گرم نگه دارید. یک بار دیگر، چندین ماه طول می کشد تا ریزوم ها جوانه بزنند، پس صبور باشید! استفاده از خاک گلدان با کیفیت، کلید رشد ادویه در ظروف است. باید به خوبی زهکشی شود و کمپوست یا کود آهسته رهش برای تغذیه گیاهان شما در حین رشد اضافه شود. اگر ادویه شما قبل از زمان بیرون آوردن آن جوانه زد، ظروف خود را زیر چراغ های روشن رشد یا کنار یک پنجره بسیار آفتابی قرار دهید. آنها می توانند تا زمانی که جوانه بزنند در تاریکی بمانند. شما می توانید ظروف خود را بعد از تمام شدن خطر یخبندان در بهار بیرون ببرید. مطمئن شوید که گیاهان خود را به تدریج به آب و هوای بیرون عادت داده اید قبل از اینکه همیشه آنها را بیرون بگذارید. می توانید این کار را با قرار دادن آنها در یک مکان سرپناه در طول روز و بازگرداندن آنها در شب انجام دهید. آنها را به تدریج در معرض نور خورشید، باد و غیره بیشتر و مدت زمان بیشتری در بیرون قرار دهید. این کار را برای 1-2 هفته انجام دهید و سپس آنها را برای همیشه کنار بگذارید. اطمینان حاصل کنید که ظروف خود را در جایی قرار دهید که آفتاب کامل داشته باشند. اگر برگها به نظر میرسند که در حال سوختن هستند، بعد از ظهر به آنها سایه بدهید. ظروف بیشتر از گیاهان در زمین به آبیاری نیاز دارند زیرا سریعتر خشک می شوند. آبیاری کنید تا خاک به طور مداوم مرطوب بماند. مهمترین وظیفه مراقبت از گیاهان در حال رشد این است که مطمئن شوید آب کافی دریافت می کنند. خاک را به طور مداوم مرطوب نگه دارید بدون اینکه زیاده روی کنید و گیاهان شما رشد خواهند کرد. اگر خاک گلدان شما کود آهسته رهاسازی داشته باشد، مدتی دوام می آورد، اما ممکن است لازم باشد تا اواخر تابستان کوددهی را شروع کنید. استفاده از خوراک گیاهی مایع برای جلوگیری از سوزاندن گیاهان بهتر است. با این روش باید بیشتر مراقب باشید تا به تدریج گیاهان خود را قبل از کاشت در زمین سفت کنید.
ادویه کاری هندی چیست
ریزوم Curcum longa، متعلق به خانواده Zingiberaceae، همراه با زنجبیل، galangal و krachai. این گیاه دارای برگ های بزرگی است که برای طعم دادن به برخی از غذاهای هندی و مالزیایی استفاده می شود و گل های بنفش/صورتی به طور چشمگیری دراز است. با این حال، زیر زمین است، جایی که بیشتر اقدامات انجام می شود. ریزوم دارای پوست قهوه ای مات است و حلقه های منظمی در طول آن دارد. تقریباً به اندازه انگشت یک انسان بالغ. شباهت گذرا به یک دسته کوچک زنجبیل دارد. با این حال، پس از برش، شکی نیست که این یک ادویه کاملاً متفاوت است. فضای داخلی ریزوم یک پرتقال نئون درخشان است. مواظب باشید زیاد روی انگشتانتان نریزید، من روزها است که تمیز کرده ام و هنوز یک جفت دست Oompa Loompa دارم. هند بزرگترین تولید کننده ادویه است که سالانه حدود 180000 تن رشد می کند که نزدیک به 90 درصد آن در داخل کشور استفاده می شود. خرید ادویه تازه در هند و آسیای جنوب شرقی (و همچنین بازارهای آسیایی خارج از کشور) امکان پذیر است، اما بیشتر به صورت پودری یافت می شود. تقریباً تمام پودرهای کاری تجاری حاوی مقداری ادویه هستند. برای پودر کردن ادویه ابتدا باید آن را خشک کرد. این شامل جوشاندن ریزوم تازه به مدت نیم ساعت و سپس خشک شدن در آفتاب به مدت 2 هفته است تا خشک و شکننده شود. در زمینه آشپزی، به غیر از پودر کاری فوق، ادویه اغلب در غذاهای برنجی، به خصوص پیلاوس زرد پر جنب و جوش در جشن ها استفاده می شود. اگرچه ادویه تازه نارنجی است، اما پس از پخته شدن، رنگ زرد روشنی به آن می دهد. این یکی از دلایلی است که نباید ادویه را جایگزین زعفران کنید، زعفران پخته شده به رنگ نارنجی تیره است و طعم آنها کاملاً متفاوت است. طعم ادویه نسبتاً خاکی و ملایم است و هر چه ادویه بیشتر پخته شود از آن کاسته می شود. ادویه سفید مربوط به C. zeodaria، معروف به zeodary یا zedoary وجود دارد که عمدتا در تایلند استفاده می شود. ظاهر خارجی مشابهی دارد، اما در داخل زرد/سفید کم رنگ تر است. همچنین به روشی کاملاً متفاوت با آن رفتار می شود، آشپزهای تایلندی معمولاً زئودری تازه را خرد می کنند و آن را به نام پریک (مذاذات) یا سالاد اضافه می کنند. همانطور که انتظار دارید، ادویه با داشتن چنین رنگ زنده قرن ها به عنوان رنگ استفاده می شود. معروف ترین آن برای ابریشم هندی و همچنین برای رنگ آمیزی رنگ ها و لاک ها است.