ادویه ژامبون مرغ و ادویه ایتالیایی
آرش صحرایی | شنبه, ۲۹ آبان ۱۴۰۰، ۰۸:۳۲ ق.ظ |
۰ نظر
پت ادویه پاش
5 مزیت اصلی ادویه برای سلامتی چیست؟ غذاهای گیاهی رنگارنگ به دلیل رنگدانه های گیاهی برای سلامتی ما مفید هستند و ادویه نیز از این قاعده مستثنی نیست. بیشتر تبلیغات پیرامون این ادویه به لطف ماده فعال اصلی کورکومین است که حدود 3 درصد از وزن ریشه را تشکیل می دهد. اگرچه یک ترکیب قابل توجه است، اما لازم به یادآوری است که کورکومین یکی از صدها ترکیب فعال زیستی است که ادویه به آن مشهور است. ارزش این ترکیبات محافظ در این است که به بدن کمک می کنند تا با اثر مخرب فرآیندی به نام اکسیداسیون مبارزه کند. با گذشت زمان، این روند ممکن است منجر به التهاب مزمن شود و در نتیجه منجر به شرایط مرتبط با افزایش سن از جمله بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان شود. گنجاندن غذاهای محافظ در رژیم غذایی به این معنی است که بدن ما در موقعیت بهتری برای مقابله با پیری و التهاب مرتبط با آن، و همچنین با التهاب و درد عضلانی ناشی از ورزش قرار دارد. مزایای سلامتی بالقوه ادویه، و به ویژه کورکومین، شامل تنظیم بهتر التهاب در بدن است. مطالعاتی که خواص ضد التهابی ادویه را با داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی (NSAIDS) مقایسه می کند، نویدبخش است. علاوه بر این، مطالعات حیوانی در مورد پتانسیل درمانی کورکومین به عنوان یک درمان برای آرتریت دلگرم کننده بوده است. با این حال، ما به آزمایش های بالینی با طراحی دقیق تری نیاز داریم تا اثربخشی کورکومین را برای بیماران آرتریت مشخص کنیم، به ویژه برای کسانی که برای مدیریت این شرایط به NSAIDS تکیه می کنند. یکی دیگر از مواد موثره ادویه، تورمرون است. اگرچه کمتر در مورد تورمرون شناخته شده است، مطالعات نشان می دهد که ممکن است برای شرایطی مانند سکته مغزی و بیماری آلزایمر مفید باشد زیرا به ترمیم سلولی کمک می کند و به طور بالقوه از بازیابی عملکرد مغز حمایت می کند. مطالعات نشان می دهد که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کورکومین ممکن است در برابر برخی از مراحل دخیل در ایجاد بیماری قلبی، از جمله بهبود سطح کلسترول، محافظت کند. مطالعات جالب نشان می دهد که کورکومین ممکن است به عنوان یک تعدیل کننده ایمنی بر سلول های مهم ایمنی از جمله سلول های T، سلول های B و سلول های کشنده طبیعی تاثیر بگذارد. علاوه بر این، به نظر می رسد کورکومین ترکیبات پیش التهابی به نام سیتوکین ها را کاهش می دهد که فعالیت طولانی مدت آن می تواند منجر به آسیب التهابی شود. هنگامی که کورکومین در دوزهای پایین مصرف می شود، ممکن است پاسخ آنتی بادی ما را نیز تقویت کند و به ما در مبارزه با عفونت کمک کند.
سرویس جا ادویه 34 پارچه استیل دلمونتی
ادویه یک ادویه زرد رنگ است که می توان آن را هر روز در آشپزخانه استفاده کرد. ادویه به زعفران زرد نیز معروف است. این ادویه دارای طعم ملایم، ظاهری روشن و فواید سلامتی شگفت انگیزی است. روزانه در غذاهای هندی استفاده می شود، اما اغلب در چین، تبت، اندونزی و خاورمیانه نیز استفاده می شود. ما در مورد آن می دانیم اما واقعاً از آن برای دستور العمل های خاصی استفاده می کنیم. در این مقاله oneHOWTO نحوه استفاده از ادویه در آشپزی توضیح داده می شود. ادویه روزانه با نام E100 به عنوان رنگ خوراکی مصرف می شود که به پنیر، کره، میلک شیک و خردل اضافه می شود. اما مقدار آن به قدری کم است که به سختی می توانید طعم آن را بچشید. ادویه یکی از مواد تشکیل دهنده پودر کاری است که به آن رنگ زرد مشخص می دهد. شما می توانید دو قلقوه ادویه را به بسیاری از سس ها و غذاهای هندی مانند مونگ کی دال اضافه کنید، طعم اضافی آن را متوجه خواهید شد. مقدار کافی برای افزودن به غذا یک قاشق چای خوری دسر همراه با سایر ادویه ها مانند فلفل است. ادویه همچنین با سایر غذاهای برنجی مانند ریزوتو، به ویژه ریزوتو قارچ یا کلم بروکلی، به خوبی می آید. همچنین می توانید ادویه را با سبزیجات استفاده کنید. به خصوص با سیب زمینی، گل کلم و شلغم ترکیب می شود، به همین دلیل است که با پاشیدن یک قاشق چای خوری ادویه هنگام تفت دادن آن ها در فر، طعم خوشمزه ای به شما می دهد. سعی کنید ادویه را نیز به سرخ کردن سبزیجات خود اضافه کنید. سوپ ها نیز روش خوبی برای استفاده از ادویه هنگام پخت و پز هستند. اضافه کردن آن به سوپ کدو حلوایی، سوپ هویج یا سوپ گوجه فرنگی طعم اومامی را که هوس کرده اید به شما می دهد. همچنین می توانید از ادویه در غذاهای ماهی و تخم مرغ استفاده کنید. به همین دلیل است که ترکیب هر دو ماده با ادویه باعث هماهنگی بسیار خوبی می شود. سعی کنید کمی به مخلوط تخم مرغ های ماهی تن اضافه کنید و تفاوت را متوجه شوید. ادویه با مرغ نیز بسیار خوب است. کمی به کباب خود یا در خورش مرغ و سبزیجات اضافه کنید. می توانید از آن برای جایگزینی زعفران استفاده کنید، ادویه ارزان تر است، اما طعم آن متفاوت است. به عنوان مثال، اگر زعفران نخورده اید، می توانید از آن برای ایجاد رنگ زرد یک پائلا اسپانیایی استفاده کنید. می توانید از آن برای تهیه سس استفاده کنید، فقط یک قاشق هم سطح ادویه اضافه کنید. به همین دلیل است که مکمل مناسبی برای غذاهای پاستا است. همانطور که می دانید یکی از فواید ادویه خواص کاهش وزن آن است. بهترین راه برای بهره مندی از این کار، تهیه چای ادویه است.
فروش ادویه مشهد
ادویه (Curcuma longa) یکی از شناخته شده ترین و پرمصرف ترین ادویه ها در جهان است که با رنگ زرد درخشان و پر جنب و جوش آن لقب "زعفران هندی" و "ادویه طلایی هند" را به خود اختصاص داده است. استفاده از آن در هند به حدود 4000 سال قبل باز می گردد، جایی که از اهمیت مذهبی و فرهنگی برخوردار بود، به عنوان یک ادویه آشپزی استفاده می شد و همچنین به دلیل خواص دارویی و فواید سلامتی آن بسیار ارزشمند بود. ادویه نمادی از خلوص، باروری و شکوفایی در نظر گرفته می شود و در زندگی خانوارهای هندی از نزدیک در هم تنیده شده است. یکی از اعضای خانواده زنجبیل، هزاران سال است که در طب آیورودا نیز استفاده می شود. این به عنوان تریدوشیک ذکر شده است که به معنای اثربخشی آن در تعادل سه دوشا در بدن - واتا، پیتا و کافا است. آیورودا آن را برای تصفیه خون و همچنین تحریک تشکیل بافت خون جدید توصیه می کند. مخلوط کردن آن با شیر می تواند ذهن را آرام کند. بهبود کیفیت خواب. همچنین برای تنظیم قاعدگی در زنان و کاهش شدت و درد دوره های قاعدگی شناخته شده است. به سختی سیستمی در بدن وجود دارد که توسط ادویه پشتیبانی نشود. طعم تلخ و تند و طبیعت گرمایشی آن را قادر می سازد تا انرژی بسیج و پاک کننده داشته باشد. میل ترکیبی آن به خون باعث می شود که فواید سلامتی قدرتمند خود را در سراسر بدن به گردش درآورد. ضد التهاب: وقتی سیستم ما از تعادل خارج می شود، توانایی آن برای التیام و ترمیم کند می شود. مصرف ادویه کمک می کند تا پاسخ التهابی ذاتی بدن به حالت عادی بازگردد و بهبودی را تسریع می کند. به همین دلیل در درمان درد و التهاب مربوط به هر نوع ورزش و فعالیت شدید و همچنین در درمان آرتروز به طور گسترده استفاده می شود. ضد میکروبی و ضد باکتری: به دلیل این خواص، ادویه بخشی از رژیم غذایی روزانه ما برای نسل ها است. استفاده از خمیر ادویه روی زخم ها برای مبارزه با عفونت و بهبود سریع تر را به خاطر دارید؟ از سطح قند خون سالم پشتیبانی می کند: اعتقاد بر این است که ادویه مقاومت به انسولین را کاهش می دهد که باعث افزایش سطح قند خون می شود. همچنین عملکرد سلول های بتا را که برای دیابت مفید هستند، بهبود می بخشد. از عملکرد کبد پشتیبانی می کند و هضم را تقویت می کند: ادویه سرشار از آنتی اکسیدان ها است و این اثر آنتی اکسیدانی به اندازه کافی قوی است که از آسیب دیدن کبد توسط سموم جلوگیری می کند. همچنین باعث افزایش ترشح و حرکت صفرا می شود. ادویه همچنین یکی از گیاهانی است که در دوران مدرن بسیار مورد تحقیق قرار گرفته است. این امر از این واقعیت مشهود است که در 25 سال گذشته بیش از 3000 نشریه در مورد این ادویه منتشر شده است. ترکیب فعال در ادویه کورکومین است، اگرچه کل ریشه دارای مقادیر کمی از سایر ویتامین ها و مواد معدنی نیز می باشد. کورکومین مورد توجه بسیاری از آزمایشگاه ها در سراسر جهان قرار گرفته است و انواع مکمل های کورکومین اکنون به راحتی بدون نسخه در دسترس هستند. مطالعات نشان داده اند که کورکومین منجر به کاهش قابل توجه التهاب می شود. افزایش سطح آنتی اکسیدان های درون زا. همچنین شواهدی وجود دارد که کورکومین از بهبود جزئی تا متوسط در علائم افسردگی و اضطراب و درد و عملکرد در آرتروز پشتیبانی می کند. کاهش کلسترول LDL، گلوکز خون و فشار خون نیز در برخی مطالعات نشان داده شده است. اخیراً، تحقیقات در مورد پتانسیل کورکومین به عنوان یک ماده ضد سرطان نیز محبوبیت پیدا کرده است. ادویه را می توان به صورت پودر با آب گرم یا شیر گرم مصرف کرد و برای طعم دادن به آن عسل اضافه کرد. همچنین به صورت قرص و عصاره مایع موجود است. یک روش بسیار راحت برای استفاده از آن به عنوان چای کیسه ای ادویه ارگانیک است. در Sache Wellness، ما این راحتی را در کیسه های چای سفید نشده ارائه می دهیم. خواص ادویه با فلفل سیاه ترکیب شده است که ترکیب فعال آن پیپرون باعث افزایش فراهمی زیستی کورکومین می شود و جذب کورکومین را تقریباً 2000 درصد افزایش می دهد. زنجبیل نیز وجود دارد که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نیازی به معرفی ندارد. آیا این یک نوشیدنی خوب برای افزودن به رژیم غذایی روزانه شما نیست؟ به همین دلیل است که ما این فنجان خوشمزه سلامتی را "ضد تمام چیزی که بدن شما به آن نیاز ندارد" می نامیم.
ادویه شله مشهدی
برنج لیمویی خوشمزه درست کنید! برنج لیمو یک نوع بسیار محبوب از دستور پخت برنج در هند است. این غذای خوشمزه و سالم از مناطق جنوبی هند می آید. به لیمو برنج به دلیل ترش بودن مزه آن به لیمو برنج گفته می شود زیرا برای تهیه آن از آبلیمو استفاده می شود. جدای از آن، یکی دیگر از ویژگی های بارز آن رنگ زرد بسیار زیبای آن است که از استفاده از ادویه در آن به دست می آید. من اولین بار چند سال پیش برنج لیمو خوردم. از آن زمان من به یک طرفدار بزرگ تبدیل شده ام. برای همه حواس جذاب است - طعم عالی، رنگ عالی و عطر شگفت انگیز دارد. برای تهیه برنج لیمو چه چیزی لازم است؟ پخت و پز لیمو برنج وقت گیر نیست. فقط 15-20 دقیقه طول می کشد. مرحله اول این است که روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و همه ادویه ها را بریزید. آنقدر بپزید که عطر ادویه ها را به خوبی حس کنید. به طور معمول 3-4 دقیقه طول می کشد. سپس آبلیمو را بگذارید و ۱ دقیقه تفت دهید و سپس برنج را اضافه کنید. نکته مهم این است که به هم زدن مخلوط ادامه دهید تا ادویه ها به خوبی با برنج مخلوط شوند. 3-4 دقیقه بپزید. لیمو برنج شما آماده است! تزئین دلخواه را اضافه کنید. تعداد برای سرویس دهی به 4 نفر کافی است. من حدود 10-12 سال پیش که به سفری به جنوب هند رفتم، رسام داشتم. از آن زمان من یک طرفدار بزرگ هستم. راه های زیادی برای پختن آن وجود دارد. هر کسی یک سبک منحصر به فرد دارد. در اینجا من یکی را جمع می کنم که بسیار متداول است. همه چیز مورد نیاز است؟ نخود کبوتر خرد شده را همراه با 4 فنجان آب و ادویه در تابه ای روی حرارت متوسط می گذاریم تا بجوشد. تابه را تا حدی بپوشانید. اجازه دهید 40-45 دقیقه بجوشد. این باعث نرمی دال می شود. سپس با استفاده از مخلوط کن خم کنید تا یکدست شود. دوباره در تابه بریزید. آب را اضافه کنید تا 5 فنجان رسام درست شود. زنجبیل، فلفل، نمک و گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. دوباره حرارت را کم کنید. اجازه دهید مدتی بجوشد. بعد از این حرارت، روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط قرار دهید، دانه خردل، فلفل قرمز، زیره، فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید. وقتی هنوز روی سوپ است، آن را داخل سوپ بریزید. تابه را از روی گاز بردارید.
